{"id":4554,"date":"2021-10-27T10:59:31","date_gmt":"2021-10-27T08:59:31","guid":{"rendered":"https:\/\/custoza.wine\/vino\/"},"modified":"2025-07-22T11:49:16","modified_gmt":"2025-07-22T09:49:16","slug":"wein","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/custoza.wine\/de\/wein\/","title":{"rendered":"Wein"},"content":{"rendered":"\t\t
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Custoza d.o.c.<\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tCustoza ist ein Wei\u00dfwein mit zarten<\/b> blumigen und fruchtigen Duftnoten sowie leicht aromatischen Akzenten<\/b>, der sich dank der typischen Merkmale seiner Anbauregion <\/b>durch Frische, S\u00fcffigkeit und Vollmundigkeit charakterisiert.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Custoza DOC weist auch eine hervorragende Langlebigkeit<\/strong> und ein gutes Reifepotential auf: im Laufe der Zeit kommen nach und nach die typisch mineralischen Geschmacksnoten der Mor\u00e4nenb\u00f6den seines Anbaugebiets zur Geltung und verleihen ihm eine noch gr\u00f6\u00dfere Komplexit\u00e4t und Eleganz.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Seine Unnachahmlichkeit ist auch dem besonderen Verschnitt einheimischer Trauben zu verdanken.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Gem\u00e4\u00df der Spezifikation muss der Custoza DOC zu mindestens 70% aus drei der folgenden Reben bestehen:<\/span>
Garganega<\/strong>, Trebbianello\u202f(eine heimische Variet\u00e4t der Rebe Tocai Friulano, die der franz\u00f6sischen Sauvignonasse entspricht), Trebbiano<\/strong> und\u202fBianca Fernanda<\/strong>\u202f(ein \u00f6rtliches Klon der Cortese-Rebe). Keine dieser Reben darf den Gehalt von 45% \u00fcbersteigen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Produktionsspezifikation sieht die M\u00f6glichkeit vor, bis zu 30% andere Rebsorten wie Malvasia, Riesling (Welsch- und\/oder Rheinriesling), Wei\u00dfburgunder, Chardonnay und Incrocio Manzoni 6.013 zu nutzen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Die Weinproduktion im Anbaugebiet Custoza ist einzigartig, wobei der Verschnitt der Trauben auch die Kulturgeschichte der Region widerspiegelt. Die Gemeinden des Weingebiets waren einst bekannt f\u00fcr die Viehzucht sowie insbesondere f\u00fcr den Handel<\/strong> mit entsprechenden Folgeprodukten. Die ausw\u00e4rtigen Kaufleute brachten h\u00e4ufig Setzlinge aus ihren Herkunftsregionen mit, die als Tauschware<\/strong> angeboten wurden. Auf genau diesem Tauschhandel basiert die Vielfalt des Custoza und die typische Heterogenit\u00e4t seiner Produktion.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die besondere Cuv\u00e9e des Custoza DOC ist gleichzeitig seine St\u00e4rke: dank des Verschnitts mehrerer Trauben k\u00f6nnen sie sich gegenseitig erg\u00e4nzen<\/strong> und dem Wein auch in schwierigen Anbaujahren eine hohe Komplexit\u00e4t<\/strong> verleihen. Zudem bieten sich dadurch facettenreiche Ausdrucksm\u00f6glichkeiten sowohl f\u00fcr die Produzenten als auch die Merkmale der einzelnen Trauben.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Der Ertrag pro Hektar betr\u00e4gt 13 t \/ha f\u00fcr den Custoza DOC und 12 t \/ha f\u00fcr den Superiore.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die hergestellten Varianten sind Custoza, Custoza Superiore, Custoza Riserva<\/strong> (seit 2019), Custoza Spumante<\/strong> und Custoza Passito.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Der Custoza DOC<\/strong> charakterisiert sich durch eine strohgelbe Farbe mit gr\u00fcnlichen oder goldenen Reflexen. In der Nase weist er zart fruchtige (wei\u00dfe Fr\u00fcchte und knackige gelbe Fr\u00fcchte) sowie blumige und leicht aromatische Duftnoten mit Ankl\u00e4ngen an Wiesenkr\u00e4uter – selten auch Safran – auf; bei zunehmender Reifung treten verst\u00e4rkt w\u00fcrzige Nuancen und Noten von reifem Obst hervor. Der Geschmack ist vollmundig, weich und ausgewogen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Regelwerk herunterladen<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Custoza d.o.c. Custoza ist ein Wei\u00dfwein mit zarten blumigen und fruchtigen Duftnoten sowie leicht aromatischen Akzenten, der sich dank der typischen Merkmale seiner Anbauregion durch Frische, S\u00fcffigkeit und Vollmundigkeit charakterisiert. Custoza DOC weist auch eine hervorragende Langlebigkeit und ein gutes Reifepotential auf: im Laufe der…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"class_list":["post-4554","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/custoza.wine\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/custoza.wine\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/custoza.wine\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/custoza.wine\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/custoza.wine\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4554"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/custoza.wine\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4554\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4569,"href":"https:\/\/custoza.wine\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4554\/revisions\/4569"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/custoza.wine\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}